انقلابی علیه رژیمهای غذایی
نویسنده: اولین تریبول، الیز رش
مترجم: عطیه حاجی رسولی
انتشارات دکسا، چاپ اول ۱۴۰۳
۵۷۰ صفحه، رقعی، شومیز
انقلابی علیه رژیمهای غذایی
525,000 تومان
اولین تریبول
ترجمه: عطیه حاجی رسولی
نویسندگان، هر دو متخصص برجسته سلامت در زمینه تغذیه و اختلالات خوردن، از خوانندگان می خواهند که هدف توسعه مثبت بدن و ارتباط مجدد با خرد درونی فرد در مورد غذا خوردن را در آغوش بگیرند – تا همه چیزهایی که در مورد کالری شماری و سایر جنبه های رژیم به آنها آموزش داده شده است را بیاموزند.
وزن | 800 گرم |
---|
محصولات مرتبط
آینده ی ذهن
ذهن و کیهان در زمره ی بزرگ ترین رازهای طبیعت اند.با فناوری پیشرفته توانسته ایم از کهکشان هایی که میلیاردها سال نوری باما فاصله دارند عکس بگیریم،و امروزه قادر به ایجاد تغییر در ژن هایی هستیم که زندگی را کنترل می کنند.اما ذهن و کیهان هنوز دور از دسترس ما و مایه ی نگرانی و دغدغه ی خاطر ما هستند.برای پی بردن به عظمت کیهان کافی است نگاهی به آسمان شب بیندازید که میلیاردها ستاره در آن می درخشند؛برای تایید پیچیدگی وراز گونه بودن ذهن کافی است در آیینه نگاه کنیم و بپرسیم در پس نگاه ما چیست؟
به علم انتقاد می کنند که درک هرچیزی را منوط به از میان بردن رمز و راز آن می کند.علم با پرده برداشتن از رازهای ذهن آن را به چیزی پیش پا افتاده بدل می کند.اما من هرچه بیشتر به پیچیدگی های مغز پی می برم بیشتر شگفت زده می شوم.سقراط دوهزار سال قبل گفت:«خودشناسی آغاز خرد است.»برای آن که به خودشناسی برسیم راه درازی در پیش داریم.
میچیو کاکو،استاد فیزیک و یکی از بنیانگذاران«نظریه ریسمان»این بار به پیچیده ترین موضوع مطرح در جهان یعنی مغز انسان می پردازد ودر کتاب آینده ی ذهن تحقیقات شگفت آوری را که در نقاط گوناگون دنیا برپایه ی جدیدترین پیشرفت های علوم اعصاب و فیزیک انجام شده اند بررسی میکند.
میچیو کاکو (به انگلیسی: Michio Kaku) (به ژاپنی: 加来 道雄) (زادهٔ ۲۴ ژانویه ۱۹۴۷کالیفرنیا) فیزیکدان مشهور آمریکایی ژاپنی تبار است.
وی شاگرد ادوارد تلر، و از نظریّهپردازان بزرگ فیزیک کنونی جهان است. دکتر کاکو از بنیانگذاران نظریه ریسمان است. او کتابهای درسی در زمینهٔ نظریه ریسمان و نظریهٔ کوانتومی میدان دارد. فارغالتحصیل دانشگاه هاروارد و دورهٔ دکتری را در دانشگاه برکلی گذرانده. هم اکنون او استاد دانشگاه سیتی کالج نیویورک است.
او از طرفداران محیط زیست و از مخالفان به کارگیری انرژی هستهای شکافت است. همچنین یکی از حامیان پروژه جستجوی هوش فرازمینی (ستی) میباشد.
پارادوکس ها (نه معمای بزرگ فیزیک)
جیم الخلیلی
ترجمه: جمیل آریایی
چرا دوندهی اساطیری یونان باستان، آشیل، آنگاه که در آغاز مسابقهی دو به لاکپشت تنبل اندک فرجهای میدهد، نمیتواند بر لاکپشت پیروز شود؟ چرا آسمان شب، با آن همه ستاره، تاریک است؟ آیا شیطانک مکسول میتواند بر خلاف یکی از مهمترین قوانین طبیعت، قانون دوّم ترمودینامیک، عمل کند تا ما بتوانیم ماشین دائمالحرکهای بسازیم؟ آیا میتوان نردبان بلندی را در انباری با طول کوتاهتر جا داد؟ چگونه است که یکی از دوقلوها، آنگاه که به کرات دیگر سفر میکند و برمیگردد، از دوقلوی جاماندهاش بر روی زمین سالها جوانتر است؟ آیا میتوانید در زمان به گذشته سفر کنید و پدربزرگتان را به قتل برسانید؟ آیا شیطانک لاپلاس، آن مغز متفکر همهفنحریف، میتواند آینده جهان را پیشگویی کند؟ چرا آنگاه که گربهای را با کپسول سیانور در جعبهای حبس میکنیم، تا وقتی که در جعبه را باز نکردهایم، گربه هم مرده است و هم زنده؟ این بیگانگان کهکشانهای دیگر کجاها هستند؟ چرا در اطرافمان آنها را نمیبینیم؟ آیا ذرّات میتوانند سریعتر از نور حرکت کنند؟ آیا ما از خود اختیار داریم؟ . . . نویسندهی این کتاب جیم الخلیلی فیزیکدان کوانتومی، ایرانی عراقی بریتانیایی که استاد دانشگاه ساسکس انگلستان و مجری برنامههای علمی مستند تلویزیون و رادیوی بیبیسی است، تاریخچهی هر یک از پارادوکسهای این کتاب را روایت میکند و آنگاه به زبانی بسیار شیوا و دلنشین فیزیک زیربنایی هر پارادوکس را توصیف و دستآخر آن را حل میکند.
پیدایش انسان
نام نویسنده : یوزف رایش هلف
نام مترجم : سلامت رنجبر
«انسان در آفریقا پا به عرصه ی هستی نهاد.زادگاه نیاکان نخستین ما در گرم دشت های آفریقای خاوری واقع شده ...در دشتهای پوشیده از علف و درختزاران بسیار تنک زیر خط نیمگان (استوا) مسیر فرگشتی(تکامل)جنس انسان تکامل یافته است»
پروفسور یوزف رایش هلف کتاب خواندنی خود(پیدایش انسان)را درباره تکامل انسان با جمله های بالا آغاز می کند.نویسنده در دنباله پیشگفتار می نویسد: جنس انسان تقریبا دو میلیون سال پیش صرفا از هیچ به وجود نیامده است.خاستگاه اولیه اوبه میلیونها سال پیش از آ« بازمی گردد.و هر چه بکوشیم ، خاستگاه او را ژرف تر پژوهش کنیم ، بیشتر روشم میشود که تاریخ حیات مابا تاریخ فرگشت (تکامل) جهان جانداران به طور مستقیم در پیوند است.
ما محصولی از تکامل طبیعت هستیم ، هر چند محصولی بسیار غیرمعمول و از بعضی جهات نیز ناکامل.
اگر محیط زیستی که فرآیند انسان شدن در آن صورت گرفت به نحو کاملا مشخصی تغییر نمی یافت ، فرگشت های بعدی امکان بروز پیدا نمی کردند.با این مقدمات ما به علل فرایند انسان شدن می پردازیم. یعنی به این پرسش که چرا انسان شد؟ این نحوه ی نگرش و پرداختن به مسئله سرنخی است که سراسر این کتاب را درنوردیده است.
پیشرفت های علمی سال های اخیر ، به نحو کاملا روشنی نشان داده اند که خطوط اساسی طرح تکامل ، توسط یافته ها . نتایج پژوهش ها تائید می شوند.ابهامات مربوط به سر منشا پیدایش انسان در حال روشن شدن هستند.طرح ها قابل روئت می شوند،زیرا پژوهش ها در جبهه ی گسترده ای به پیشرفتهای بزرگی نائل شده اند.
زمان درازی است که دیگر این تنها باستان شناسی و انسان شناسی و یا برخی رشته ها ی تخصصی تحقیقات علمی نیستند که به گذشته ی ما نورافشانی می کنند و آن را از تاریکی بیرون می اورند ، بلکه رشته هایی چون فیزیک ، هواشناسی، اقیانوس شناسی، و زیست بوم شناسی (اکولوژی) نیز سنگ بناهای اصلی را برای این کار فراهم می سازند. امروزه دانش ژنتیک نوین برای حل این ابهامات منشا تکامل انسان سخت در تلاش است.در عین حال تحقیقات زبان شناسی و زیست شناسی انسان نیز در این راستا همواره از اهمییت بیشتری برخوردار می شوند.
این کتاب پیدایش انسان را در تعامل با طبیعت مورد بحث قرار خواهد داد. این کتاب قصد ان دارد تا تکامل زیستی (بیولوژیک) انسان را قابل فهم کند. قلم زیبای نویسنده و ترجمه بسیار خوب و روان این کتاب شما را با مسائلی درگیر و آشنا می کند که لحظی ای نمی توانید کتاب را به زمین بگذارید.بسیاری از اطلاعات ما در باره ی انسان و سیر تکاملی او بر اسطوره ها و یافته های منسوخ علمی استوار است که با خواندن این کتاب به چالش کشیده خواهند شد و خواننده فرصتی می یابد تا اندکی به آنها بیندیشد و صحت و سقم آنها را با دستاوردهای علم زیست شناسی در زمانه ما بسنجد.
کتاب دارای 26 فصل و یک پیشگفتار و دو پی گفتار است.آقای سلامت رنجبر ، مترجم کتاب که الحق ترجمه خوبی ارائه داده اند؛ ترجمه را بر اساس چاپ 2004 میلادی به انجام رسانده اند از متن آلمانی.
در فصل های 24 (تعبیر علمی طرد از بهشت ) و 25 (باغ عدن ) نویسنده می کوشد تعابیر اساطیری تورات را درباره رانده شدن انسان از بهشت ،بر اساس آخرین دستاورد های علم زیست شناسی تفسیر کند که بسیار خواندنی است.البته خواننده زمانی نتیجه گیری های نویسنده را در این دو فصل پایانی بهتر درمی یابد که فصول پیشین را به دقت خوانده باشد.
از مزایای دیگر کتاب می توان به این نکته اشاره کرد که خواننده برای فهم آن به اطلاعات پیشین زیست شناسی نیازی ندارد - هرچند داشتن این اطلاعات در فهم عمیق آن موثر است – و به سادگی با نویسنده همراهی خواهد کرد و تا پایان کتاب را نخواهد بست!
خویشتن به ذهن می آید: ساختن مغز آگاه
نام نویسنده : آنتونیو داماسیو
نام مترجم : رضا امیر رحیمی
آنتونیو داماسیو استاد پرتغالی علوم اعصاب در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی و استادیار موسسه سالک است. وی دکتری خود را در رشته علوم اعصاب از دانشگاه لیسبون اخذ کرد و تاکنون چندین عنوان کتاب معتبر در این زمینه نوشته است. براساس مقالهای که در سال ۲۰۱۴ در نشریه معتبر «روانشناسی علمی» منتشر شد، داماسیو در فهرست ۱۰۰ روانشناس برتر قرن قرار گرفت. همچنین او یکی از ۵۰ اندیشمند کلیدی در علوم انسانی در قرن گذشته لقب گرفت.
داماسیو صاحب نظریه است که بر اساس آن نقش احساسات و سازوکاری که به واسطه آن در مغز ایجاد میشود را در شناخت اجتماعی و تصمیمگیری را روشن کرده است. این ویژگی به ایجاد یک تصویر ذهنی از خود و دیگران میانجامد و نتیجه آن نه تنها در علوم شناختی، بلکه در حوزههایی همچون فلسفه تاثیرگذار بوده است. او نظریهاش را با بیانی جذاب و فراگیر در یکی از کنفرانسهای «تد» برای عموم تشریح کرد.
«خویشتن به ذهن میآید: ساختن مغز آگاه» یکی از کتابهای مهم داماسیو است. او در این کتاب که ماحاصل ۳۰ سال مطالعه و پژوهش وی است به دو پرسش اساسی پاسخ میدهد: نخست مغز چه گونه ذهن را میسازد؟ دوم مغز چه گونه آن «ذهن» را آگاه میکند؟
داروخانه سبز
نام نویسنده : جیمز دیوک
نام مترجم : رشاد مردوخی
معجون خیرهکنندهای از درمان، گیاهشناسی، تحقیق، و خرد. کتاب جیمز دیوک نه تنها تحقیقی خوب و نوشتهای زیباست، سرگرمکننده نیز هست. اگر در میان کتابهای شفابخشی گیاهی سردرگم شدهاید، این کتاب مطلوب شماست. دکتر مارک پلاتکین، گیاهشناس و نویسندهٔ کتاب داستانهایی از یک شاگرد شمن جیمز دیوک نخستین پیشگام مفهوم غذا به مثابه دارو با استفاده از روشهای تحقیقاتی دست اول است، و حالا عالیترین کتاب راهنما را نوشته است. در خانهٔ ما، سالهاست دستورات جیم رعایت میشود. داروخانهٔ سبز امکان این کار را برای شما فراهم میسازد. کتابی ساده و معتبر است. دکتر بات ارنوت، نویسندهٔ کتاب بهترین کنترل وزن «نامآور گیاهی» امریکا باز غوغا کرده است. جیمز دیوک انرژی، اشتیاق، تبحر، و نبوغ خود را در صفحات داروخانهٔ سبز نشان داده است. کتابی دلپذیر برای هر فرد علاقهمند به سلامت و گیاهان دارویی. مایکل بالیک، مدیر مؤسسهٔ گیاهشناسی اقتصادی در باغ گیاهشناسی نیویورک
ذهن کامل نو
نويسنده: دانيل ه پينك
مترجم / مصحح: رضا امير رحيمي
اگر چه تحصیلات رسمی دنیل پینک در حوزهی حقوق است اما سال ۲۰۱۱ نشریه کسب و کار هاروارد، نام او را در فهرست پنجاه متفکر مدیریت جهان اعلام کرد.دنیل پینک سالهاست برای نیویورک تایمز و وال استریت ژورنال مینویسد.
او زمانی برای الگور (معاون کلینتون) و سایر فعالان سیاسی متنهای سخنرانی مینوشت اما از سال ۱۹۹۸ عملاً زندگی را به نام خودش و برای خودش آغاز کرد. از او پنج کتاب منتشر شده که به ۳۴ زبان ترجمه شدهاند و مجموعاً دو میلیون نسخه فروش رفتهاند.
"نزديك به يك قرن، جامعهي غربي بهطور كلي، و جامعهي امريكا بهطور خاص، تحت تسلط شكلي از تفكر و رويكردي به زندگي بوده كه بهصورت كوتهفكرانهاي تقليلي و عميقاً تحليلي بوده است. زمانهي ما عصر 'كارگر دانش' بوده است؛ يعني فردي بسيار تحصيلكرده كه اطلاعات را دستكاري ميكند و تخصص خود را به كار ميگيرد. اما اين واقعيت دارد تغيير ميكند. بهلطف رشتهاي از نيروها ــفراوانيِ مادي كه دارد به تمايلات غيرمادي ما تعميق ميبخشد ]...[ ــ داريم وارد عصر تازهاي ميشويم. اين عصري است كه از شكل متفاوتي از تفكر، و رويكردي تازه به زندگي مايه ميگيرد.] ...[ در اين كتاب، در مورد شش استعداد ذاتي ــ كه آنها را 'حواس ششگانه' ميناميم ــ توضيح ميدهم، كه موفقيت حرفهاي و رضايت فردي بهصورت فزايندهاي وابسته به آنهاست. طراحي، داستان، همنوايي، همدلي، بازي و معنا تواناييهاي بنيادين انساني هستند كه همهكس ميتوانند بر آنها مسلط شوند و هدف من كمك به شماست تا بتوانيد اين كار را بكنيد." (از مقدمهي كتاب)
سه دقیقه اول
فیزیکدانان بزرگ
قدم زدن روی ماه با اینشتین
نام نویسنده : جوشوا فوئر
نام مترجم : گیتی قاسم زاده
کتاب جوشوا فوئر رده ی سوم را در لیست پر فروس ترین کتاب های نیویورک تایمز در سال به دست آورده و تا هفته این رده را حفظ کرده است .
بیل گیتس این کتاب را واقعا شگفت انگیز توصیف کرده است.الیزابت لفتوس در وال استریت ژورنال این کتاب را«روحیه بخش»توصیف کرد و گفت:این کتاب نشان میدهد با کمک انگیزه،تمرکز و چند ترفند هوشمندانه چگونه میتوانیم کارهای خارق العاده فکری انجام دهیم.همینطور از این کتاب در نشریات تایم و آبزرور به عنوان شاهکار یاد شده است.
گیتی از هیچ
لارنس ماکسول کراوس، رامبد رامین (مترجم)
گیتی از کجا پیدا شد؟ پیش از آن چه بود؟ آینده چه پیش خواهد آورد؟ و سرانجام چرا به جای هیچ، چیزی هست؟
لارنس کراوس فیزیکدان آمریکایی، در کتاب گیتی از هیچ دست به تشریح پیشرفتهای علمی انقلابی نوینی میزند که اساسیترین پرسشهای فلسفی را به سوی خود جلب میکند. به عنوان یکی از چند دانشمند برجستهای که در عرصه ترویج و عمومی سازی علم فعالیت میکند، کراوس نشان میدهد که علم مدرن دارد به پاسخ این پرسش نزدیک میشود که چرا به جای هیچ چیزی هست، آن هم با نتایجی شگفت انگیز و افسون کننده. مشاهداتی تجربی که به گونهای وصف ناپذیر زیبایند و نظریههایی نوین که آدم رامبهوت می کند، با زبانی ساده در گیتی از هیچ بیان شدهاند؛ و به ما نشان میدهند که نه تنها چیزی میتواند از هیچ سربرآورد، که همواره چیزی از هیچ سر بر خواهد آورد.
در نوشتن این کتاب، کراوس از سخنرانی پربازدیدش، درباره پیامدهای انبساط جهان، که برای بنیاد RDF در سال ۲۰۰۹ انجام داده بود، استفاده کرده است. دیدن این سخنرانی پیش از مطالعه کتاب بسیار راهگشا خواهد بود. این سخنرانی در شبکه یوتیوب با عنوان جهانی از هیچ و با زیرنویس فارسی منتشر شده است.
"در سالیان اخیر ردیفی از دیدگاههای درخشان و کشفیات خیرهکننده جهان را تکان دادهاند، و لارنس کراوس در قلب آنها حضور داشته است. با بهرهگیری از خصلت خلاقانهاش، و با استفاده از ابزارهای زیرکانهی بسیار، او این داستان شگرف را به گونهای خیره کننده آسان کرده است. فراز آن، پاسخ علمی قاطعی است به این پرسش هستیشناسانهی بزرگ : چرا به جای هیچ، چیزی هست؟"
فرنک ویلچک، برندهی جایزه نوبل و نویسندهی کتاب سبُکی بودن
مغزی که خود را تغییر می دهد
نام نویسنده : نورمن دویج
مترجم: نازگل عزیزی
این کتاب در زمینه ی کشفی انقلابی است درباره ی اینکه مغز انسان میتواند خود را تغییر دهد.این کشف بر اساس داستان های دانشمندان،پزشکان و بیمارانی شکل گرفته که به کمک یکدیگر این تحول حیرت انگیز را رقم زده اند.
آن ها بدون استفاده از دارو تیغ جراحی،از توانایی تا کنون ناشناخته ای در مغز استفاده کرده اند تا تغییر در آن را رقم زدنند...
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.